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  當餐飲業由討論性價比轉向極致性價比，這一背后有哪些底層邏輯？

  對于當下而言，極致性價比是一個老生常談的話題，更是常規概念，但嚴格來說，它還是一個人造的概念。

  筷玩思維· 2300

  餐飲業 西少爺 快餐

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  品類 | 你有多久沒去過茶餐廳了？

  香港茶餐廳的困境：從排隊如潮，到風光不再。

  胡茵煐· 3462

  茶餐廳 港式茶餐廳 避風塘

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  數字化不等于信息化！多少餐飲老板走進了誤區

  ?這幾年，數字化成為餐飲行業的一大趨勢。但是，到底有多少餐飲老板懂得數字化呢？

  蔣毅· 3647

  餐飲 餐飲數字化 餐飲信息化

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  中餐標準化是個偽命題？你怎么看？

  真正的中餐，不應該連鎖化、不該標準化，不應該建立中央廚房，這都違背餐飲的正常規律。

  劉克· 3967

  中餐 中央廚房 酸菜魚

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  餐飲連鎖化進程加速，中小餐企需要焦慮嗎？

  在各路資方“殺入”餐飲行業的大環境下，有人認為中國餐飲連鎖化道路正式拉開帷幕。中小餐企面臨的競爭將會更加艱難。真的是這樣嗎？

  蔣毅· 1483

  餐飲連鎖化 餐飲 餐飲創業

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  海倫司敲鐘上市，市值突破300億！

  今天，小酒館第一股海倫司敲鐘上市，開盤后股票上漲22.66%，報價24.250港元/股。

  消費界· 5078

  海倫司 小酒館 酒吧

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  一年關店上萬家，酸菜魚會是下一個黃燜雞嗎？

  2020年全國酸菜魚新店開設量為10329家，倒閉門店量卻達到了11299家，酸菜魚門店數量負增長表明該品類陷入了發展瓶頸期。

  凱中凱· 5257

  酸菜魚 黃燜雞 太二酸菜魚

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  戰略復盤：九毛九的品牌之道！

  “九毛九”暗含精明勤儉的深意，這正是九毛九集團的優良基因和經營之道。

  凱中凱· 1951

  九毛九 餐飲 太二酸菜魚

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  站在外部看呷哺呷哺和湊湊！

  業績斷崖式下跌，資本清倉式減持，在市值蒸發200億后，呷哺呷哺集團內部管理層出現動蕩。

  凱中凱· 1540

  呷哺呷哺 湊湊 小火鍋

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  私房菜品類為何處境尷尬？因為你還沒看清這門生意的底層邏輯

  有從業者在某餐飲沙龍提出，要了解一座城市的餐飲文化勢能強度，就看這座城市私房菜從業者的數量與質量。

  筷玩思維· 3436

  餐飲 私房菜 魯菜

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  文和友，無法成為迪士尼！

  文和友，離上市又近了一步。

  消費界· 2535

  文和友 餐飲 小龍蝦

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  用咖啡收割中國市場？星巴克、瑞幸、Tims們的生死時速！

  咖啡的固有印象離不開“精英”、“小資”、“加班”。而這里邊每一個詞拿出來都不討喜，充滿著眼前的茍且與生活的苦澀。

  消費界· 1711

  星巴克 瑞幸 咖啡

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  餐飲產品營銷怎么“玩”？這里有四個關鍵和八大方式！

  餐飲產品營銷到底應該怎么做？如何打造優秀的產品競爭力？

  龔偉· 5580

  餐飲營銷 海底撈 餐廳

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  新戰場，茶飲三巨頭的出海之路！

  根據紅餐網數據，中頭部企業門店數量增長迅速，喜茶、奈雪擴張速度均超往年，蜜雪冰城、滬上阿姨、古茗擴張更為激進，均超過1000家。

  消費界· 4328

  喜茶 奈雪的茶 茶飲

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  大變局！過去8個月，VC們在餐飲業砸下400個億！

  ?今年開始，資本瘋投餐飲，行業迎來了久違的融資潮。為什么是餐飲？互聯網投資餐飲的邏輯是什么？目前哪些模式最受歡迎？

  翟彬· 8218

  餐飲 和府撈面 虎頭局

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